Slavný dr. Norman Walker, průkopník zdravé a přirozené stravy, v této knize vysvětluje, co je v našem jídelníčku důležité a co škodlivé. Pojednává o různých potravinách, produktech a formách úpravy jídla. Vysvětluje, jak je pro naše tělo důležitá vláknina a jiné látky, i jak zajistit, abychom měli těchto látek dostatek, a naopak se neoslabovali či nezatěžovali tím, co vhodné ani potřebné není.