Doba, ve které žijeme, vyžaduje nejen orientaci v mnoha oborech, v mnoha informacích, ale také vyžaduje stále větší díl odpovědnosti za sebe sama. Takový je i obor zdravé výživy. Vždyť co je důležitější než vlastní zdraví a zdraví našich blízkých? Ať chceme nebo nechceme, oblast BIO produkce a ekologického zemědělství se stává čím dá tím důležitější.